> Перейти на ГЛАВНУЮ Секреты вкусной и ароматной выпечкиОпубликовано: 9.6.2018
Успех выпечки напрямую зависит от ее вкуса и аромата. Согласитесь, в этом деле не так важен внешний вид блюда (хотя он тоже играет определенную роль), а сами вкусовые ощущения, наслаждение. Подробнее про секреты вкусной и ароматной выпечки расскажет женский портал Women’s Time.
Случались ли у вас ситуации, когда, пробуя готовую выпечку на вкус, хотелось добавить в нее каких-то ингредиентов? Скажем, не хватало немного кислинки, либо наоборот сладости? При этом обычная лимонная кислота и сахар не исправляли сложившуюся ситуацию. Тогда в чем кроется секрет успеха?
В кулинарии давно уже используют вкусовые эссенции. Они обладают разнообразными запахами и вкусами, начиная от самых простых, к примеру, клубники, заканчивая привкусом coca-колы. Выпечка, приготовленная с применением эссенций, является весьма приятной на вкус и будоражащей аппетит на запах.
Однако важно не переборщить с количеством. Эссенции довольно концентрированные, поэтому их стоит добавлять в умеренном количестве, обычно не более 1-3 капель. Некоторые женщины могут не одобрить применение таких добавок для придания выпечке особого вкуса. Причина тому ненатуральность ингредиентов, входящих в состав эссенций.
Впрочем, их необязательно приобретать в магазине. Можно изготовить «натуральную эссенцию» для выпечки в домашних условиях. Получают ее образом длительного настаивания продуктов в воде, помещенной в холодильник. К примеру, клубнику с мятой помещают в банку с водой, и отправляют на ночь настаиваться в холодильник, а утром она уже готова к использованию.
Вкус будет менее выраженным, но зато натуральным. Также не стоит забывать про привычные для нас добавки, способные сделать выпечку более ароматной и вкусной – это корица и ваниль. Однако их также следует использовать в умеренном количестве, чтобы не испортить оригинальный вкус блюда, добавив излишней горечи.
А что вы используете для придания выпечке более выраженного вкуса? Поделитесь своими секретами с читательницами и редакцией женского портала Women’s Time в комментариях к этой статье. Также вы можете предложить темы для будущих статей, которые будут вам интересны.
Оставайтесь с нами, чтобы не пропустить актуальные и полезные статьи о кулинарии, здоровье, моде, путешествиях, знаменитостях и многом другом!
Марченкова Вероника | 